Théo Chereau Pâtisserie La Rochelle - Pâtisseries et Salon de thé

Le Galet Rochelais

Biscuit moelleux vergeoise, croustillant sablé, caramel fleur de sel, praliné pécan, ganache montée vanille.

Le Yuzu

Pâte sablée, crème d’amandes bergamote, crème légère yuzu, marmelade de citrons confits et menthe ciselée.

L'Oursin

Biscuit moelleux amandes aux algues de I’Ile de Ré, compotée d’ananas, marmelade d’ananas, crémeux yuzu, crème légère sésame noir

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Le Piment

Croustillant, biscuit financier, ganache montée piment d’Espelette, compotée de cerises noires et fraises, marmelade de citrons confits et cerises amaréna

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La Nacre

Croustillant cacahuète, biscuit moelleux caramel, praliné cacahuète, caramel fleur de sel, crème vanille

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Les nouveautés

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Framboisier - Théo Chereau Pâtisserie - La Rochelle

Le mot du chef

« La pâtisserie, c’est avant tout savoir valoriser un produit brut, en trouvant le parfait équilibre de saveurs et de textures. Pensé dans les moindres détails, chaque élément doit y avoir sa place pour ne pas rompre cet équilibre. »